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恩田研究室では、化学を使った環境と資源の課題解決に取り組んでいます。その中で、バイオマスを有効利用する新しい触媒の開発を目指しています。高知大学の強みの技術である水熱化学を使って新しい材料を合成して、その触媒作用を原子レベルで研究しています。そして、バイオマスから無駄なく有用な化合物をつくるための、地球環境にやさしい触媒反応を研究しています。